nedeľa, 6. apríla 2014

Zeleninové risotto s medvedím cesnakom

No ako by to bolo keby som aj ja neuverejnila receptík s cesnakom medvedím. A práve teraz, keď je jeho najlepší čas. A je zdravý a veľmi chutný.... :-) A hlavne ešte stíham lebo čoskoro už bude po ňom. Ale pravdu poviem najlepší je aj tak len na čerstvom clebíku s maslom či masťou .

Budeme potrebovať:
0,5 H nadrobno nakrájanej mrkvy
0,5 H nadrobno nakrájaného zeleru
0,5 H nakrájaného póru
2 H ryže carnaroli
olej, soľ, maslo, mäsový vývar cca 2 litre
0,5 H parmezánu alebo obdobného syra
nadrobno nakrájaný medvedí cesnak - čím viac tým lepšie


Postup:
1: Na oleji osmažíme nakrájyný pór cca 5 min...
2. ...pridáme zeleninu ktorú smažíme cca 10 min. Z usmaženej zeleniny odoberieme cca polovicu...
3. ...k zelenine do hrnca pridáme suchú ryžu , premiešame a pridáme za naberačku vriaceho vývaru a miešame kým sa tekutina nevpije do ryže. Toto opakujeme ( pridávanie tekutiny a neustáleho miešania) až kým sa ryža neuvarí trváto cca 30 min.
4. Do uvarenej ryže pridáme za lyžicu masla, zvyšok odloženej zeleniny, nasekaný medvedí cesnak a nastrúhaný syr, dobre premiešame. Risotto prípadne dosolíme , alebo dochutíme podľa chuti.
5. Podávame teplé posypane nakrájaným cesnakom a nastrúhaným syrom. Môžeme doplniť zeleninovým šalátom
                                                                    Dobrú chuť :-)



6 komentárov:

  1. Medvedí cesnak forever! :)
    Tento rok sme ho konečne objavili aj v našich končinách a nevieme sa ho dojesť a tiež som trošku poexperimentovala v receptoch. Gabi

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. ...tak-tak Gabi cesnak je úžasný treba sa ho nabažiť teraz lebo čerstvý je naj :-)

      Odstrániť
  2. Rizoto já ráda .... ale medvědí česnek.... ještě jsem na něj u nás nenarazila:-))

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ajka cesnak rastie prevažne vo vlhkých listnatých lesíkoch :-)

      Odstrániť
  3. Ajka, presne ako pises..chlebik s mastou :)) ale rizotko mas ukazkove! pozdravujem :) **

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem Andrejka :-) rizoto chutilo len mne a staršej, ostatný ostali pri chlebíku :-)

      Odstrániť