Ak sa Vám bude niekedy chcieť tak skúste tento receptík na tradičné slovenské medovníky ktoré dlho vydržia vďaka tomu že neobsahujú tuk.
Inšpirácia: Špeciality sviatočnej kuchyne
Budme potrebovať:
3 celé vajcia
200g práškového cukru
150g tekutého medu
1 čl sódy bikarbóny
500-600g hladkej múky (zmes T 650 a ražnej celozrnnej)
2 čl mletej škorice
1 čl mletých klinčekov
0,4 čl mletého badiánu
1 vajíčko na natieranie medovníkov a tuk na vymazanie plechov
Postup:
1. Vajcia a cukor vymiešame do peny...
2. ...pridáme med, korenie a dobre premiešame...
3. ...do nádoby preosejeme múku ktorú premiešame so sódou...
4. ...ku múke nalejeme vymiešanú vaječno -medovú zmes a ručne vypracujeme polotuhé cesto. Možno vám to pôjde lepšie na drevenej table. A ak bude treba prisypte nejakú múku navyše, aby cesto malo tú správnu pevnosť a zároveň vláčnosť.
5. Vypracované cesto zabalíme do fólie a necháme v chlade odpočívať min. 24 hodín, ale aj viac dní.
6. Pred pečením cesto vyberieme z chladu a pri izbovej teplote necháme 2-3 hod.
7. Plechy vymažeme tukom, rúru vyhrejeme na cca 200 stupňov...
8. ...cesto rozdelíme a postupne rozvaľkáme na hrúbku 3 mm a vykrajujeme rôzne tvary...
9. ...ukladáme ich ďalej od seba a pečieme vo vyhriatej rúre cca 3 až 5 min (podľa hrúbky)...
10. ...rúru počas prvých dvoch minút neotvárame...
11. ...medovníky po upečení za horúca potrieme rozšľahaným vajíčkom. Necháme vychladnúť a potom ich uložíme do vzduchotesnej nádoby.
Medovníky zdobíme až po odležaní cca 2-3 dni , aby poleva pekne držala. Takže pokračovanie nabudúce......
Ajka,normlane zavidim,ako sa vam vona medovnickom siri kuchynou:))..ja zatial este ani len netusim,co a ako,a Vianoce sa uz tak nezadrzatelne blizia,az ma z toho chyta panika:))
OdpovedaťOdstrániťĎakujem Maťka za nakuknutie:)...ved aj ja nechávam veci plynúť ...a panika? no čo už aj tak to všetko bude tak ako má byť:) krásne Vianočné a nezabudnuteľné:)
OdpovedaťOdstrániťDobre vedieť, že tu nájdem medovníky, ktoré nestvrdnú, díky
OdpovedaťOdstrániť:) mozno som to tu niekde prehliadla, no pre istotu sa opytam - su makke? obcas s tym mam problem, ze su tvrde a potom uz nezmaknu ani s jablckom
OdpovedaťOdstrániťAjka, medovnicky vyzeraju prudko jedlo. Ja sa chystam piect medovnicky tento tyzden, podarilo sa mi kupit paradne vykrajovacky a tesim sa im ako male decko ;o) Asi skusim tvoj receptik, lenze nemam badian, bude tam velmi chybat? a este k muke, mozem pouzit iba hladku muku? alebo to musi byt uvedena zmes...? dakujem za odpoved ;o)
OdpovedaťOdstrániťmnaaaaaaaaaaam
OdpovedaťOdstrániťKinga: ...no oni sú trošku tvrdé zo začiatku , ale po odležaní a rozležaní vôní a chutí zmäknú:)
OdpovedaťOdstrániťSylvie: ...Sylvia robila som ich prvý krát no už teraz viem že sú fantastické a po odležaní budú ešte lepšie a ako som odpovedala u Kingy tvrdé nie sú no ani nejak super mäkké:)
Marianna: ...ďakujem Mariannka:) Ak receptík skúsiš tak dúfam že budeš spokojná. Ja som sa trošku bála lebo neobsahujú tuk, že ako budú vyzerať a či nebudú ako kameň, ale sú perfektné.A koreniny si môžeš namiešať také aké máš rada takže badián nebude chýbať a ak by si moc chcela skús aníz miesto neho:)
Archaa: ...ĎAKUJEM:)
Ak sa Vám zdá že Kinge a Sylvii som odpovedala rozporuplne tak opravujem: medovníčky nie sú tvrdé , ale také hutnejšie , ale čakám že zmäknú ozvem sa o týždeň že čo a ako:)
OdpovedaťOdstrániťkrasne sa ti vydarili Ajka, voňaju az sem :)
OdpovedaťOdstrániťĎakujem Andrejka:)
OdpovedaťOdstrániťjeej, aj recept vyzerá super :)) kedy budete zdobiť? :)
OdpovedaťOdstrániťAndrejka zajtra v sobotu, dúfam sa nám zdobenie podarí:)
OdpovedaťOdstrániť