zdroj:gurmet 11/2011
Budeme potrebovať:
cca1,5kg bravčového pliecka
1 PL hladkej múky
1 PL masla
2 PL oleja
700-1000ml mlieka
6 a viac strúčikov cesnaku
vetvička čerstvého rozmarínu
2 PL sušeného tymiánu
pár kúskov citrónovej kôry
soľ a korenie
Postup:
1. Umyté mäso zviažeme potravinárskym špagátom do rolky...
2. ...múku nasypeme na tanier zmiešame ju s korením a soľou a celý kus mäsa obalíme v múčnej zmesi...
3. ...zapneme rúru a vyhrejeme ju na 160stupňov. V pekáči alebo hrnci v ktorom budeme piecť mäso roztopíme maslo a pridáme olej...
4. ...mäso zo všetkých strán osmažíme na prudkom ohni , aby sa pekne zatiahlo...
5. ...potom pridáme k mäsu mlieko, olúpané celé strúčiky cesnaku, citrónovú kôru z véééééľmi dobre umytého citrónu alebo bio citrónu. Bylinkami posypeme mäso, mlieko privedieme k varu...
6. ...hrniec alebo pekáč prikryjeme, vložíme do rúry a pomaly pečieme 3 - 3 1/2 hod.
7. Mäso počas pečenia kontrolujeme a polievame mliekom.
8. Cca hodinu pred koncom pečenia mäso odkryjeme nech chytí chutnú kôrku:)
9. Hotové mäso nakrájame na plátky a podávame s čím len chceme...Ja som ho nakrájala studené na obložené taniere len tak ku šalátu a chlebíku:)
Dobrú chuť:)
Mňam, vyzerá fakt úžasne tak šťavnato, receptík odkladám, ďakujem
OdpovedaťOdstrániťIvanka mäsko je naozaj šťavnaté a úžasne jemné vďaka dlhému pečeniu:) budem rada ak vyskúšaš:)
OdpovedaťOdstrániťVyzera to neskutocne dobre! az sa mi slinky zbehli, parada!!!
OdpovedaťOdstrániťMariannka ďakujem :)...mäsko bolo veľmi fajné však vyskúšaj niekedy:) ...ozaj nedávno som robila tvoju jablkovo - petržlenovú polievku, bola fantastická:) Ďakujem :)
OdpovedaťOdstrániťAndrejka, ďakujem za krásny komentárik ku zásterke aj k mojím tyčinkám, ...
OdpovedaťOdstrániťPrajem všetko len to naj!
Inak mäsko podobne robil môj krstný a musím povedať, že je to naozaj fajnotečka!
Nádherné a zcela jistě i velmi chutné! Těším se na další inspirace v roce 2012!
OdpovedaťOdstrániťAjka, tak toto znie fakt dobre. No nielen znie, ale aj vyzera dobre. Stastny novy rok!
OdpovedaťOdstrániťHaF: Ďakujem Hanička :) ...a ja sa teším ne tie tvoje:)
OdpovedaťOdstrániťAdriana: Ďakujem:)
Ajka, zdravim v Novom roku s prianim toho najlepsieho Tebe aj Tvojej rodinke! Bravcove casto nepripravujem, ale takyto ospievany receptik urcite vyskusam. pa
OdpovedaťOdstrániťĎakujem Andrejka:) aj Vám prajem do Nového Roku 2012 všetko dobré hodne lásky a zdravia:)
OdpovedaťOdstrániťA čo sa týka mäska budem rada ak vyskúšaš je výborné:)
Ahojky, zavítala jsem na Váš blog,mám ráda zajímavé recepty,ráda Vás opět navštívím !Do Nového roku přeji hodně elánu ,radosti a zdraví Daja-duha
OdpovedaťOdstrániťAhoj Daja cíť sa tu , ako doma :)budem rada ak ešte ku mne mrkneš a ešte radšej keď ťa niečo zaujme :) A taktiež do Nového roku prajem len to naj...
OdpovedaťOdstrániťDobrý vecer Ajka,
OdpovedaťOdstrániťnebude mi verit, ale práve pracujem na tomto Vasom receptíku, teda uz iba rúra...omylom som vcera vecer vybrala z mrazáku na dnesný nedelny obed aj pliecko, doobeda som ho uz nestihla spracovat, tak ze vecer ho pomeliem a spravím nejaké rýchle jedlo... Vecer som este robila Matkino paté z kuracích pecienok a neviem ako som klikla na Vas blog a hned som nasla tento recept... Bohuzial sa to dopecie niekedy pred 23:00 hod., takze si ho tak nevychutnáme, ale Vám velmi pekne dakujem za tip ako pripravovat bravcové pliecko, uz mi dochádzali nápady a toto vyzerá ozaj lákavo...
Pekny vecer, Mirka
jeej, ja tak ľúbim bravčové, určite vyskúšam!
OdpovedaťOdstrániťDobrý večer Mirka:)aký pekný omyl sa ti podaril a dúfam aj chutný:) nám takto pripravené mäsko moc chutí teda u nás mäso moc často nieje o to viac si na ňom potom pochutnáme a hlavne ak je urobene takto pomaly:)Ináč mne to mäso chutilo viac na druhý deň také odležané a studené. A sranda aj ja som robila to Maťkine paté bolo fantastické:)
OdpovedaťOdstrániťPS:...odpusť mi to tykanie:)
Andrejka vyskúšaj myslím že ti bude chutiť:)
OdpovedaťOdstrániťAjka, tykanie je v pohode :) omyl a poriadna haluz to teda bola, ze nedela vecer, hotové o 23:15 hod. a este aj Matkino paté :)
OdpovedaťOdstrániťMasko je úzasne a ako píses, presne sme to tak dneska jedli, studené rovno z chladnicky, úplna paráda!
Mirka som rada, že receptík nesklamal:)
OdpovedaťOdstrániťAjka, výborne vyzerajúci recept, určite vyskúšam. Za 25 rokov manželstva to chce aj niečo nové. Už som robila podľa Teba vianočku a všetkým veľmi chutila. Takže ďakujem za inšpirácie a určite sa sem budem vracať pre nové nápady. Andrea
OdpovedaťOdstrániťAhoj Andrejka som veľmi rada že vianočka nesklamala:) a dúfam že aj mäsko bude chutiť lebo nám veľmi :) ...a raz za čas zmena neuškodí:) Pá maj sa krásne a budem rada ak občas nakukneš a niečo ťa inšpiruje:)
OdpovedaťOdstrániťAndrejka, recept nie je nahodou z Gurmetu? Z nejakeho starsieho cisla? LEbo presne toto som varila pred par mesiacmi a bola to naozaj mnamka ;)
OdpovedaťOdstrániťAndrejka áno z Gurmetu mám uvedený aj zdroj z novembra:) ...mäsko bolo tak fajnové že som ho sem musela dať:)
OdpovedaťOdstrániťjoooj, toto masko vyzera tak genialne Adka, ze sa mi zbiehaju vsetky slinky! Ja som pomaly pecene masko jedla zatial len v 2 vychytenych restikach a bol to uzasny zazitok. V jednej z nich mi kuchar povedal, ze sa robilo 14hodin!(bolo to telacie) Ale ta chut! Tvoje bravcove bolo urcite tiez dokonale. Mnam! Dakujem pekne za fajnovucky receptik.
OdpovedaťOdstrániťEvka 14 hodin????? Ja odpadnem :))) Ja keď som piekla toto tak mi pred očami behali účty za elektriku:))) Ale vážne:) mäsko bolo fantastické určite odporúčam:) Ale ak mám byť úprimná na mamine nemá:)
OdpovedaťOdstrániť