nedeľa, 8. júna 2014

Malinová torta...


...pre moju princeznú. Pôvodne mala byť jahodová no, ako naschvál som nikde nenašla jahody :-( Nevadí. Veď s tortami pre mojich blízkych vždy improvizujem a čakám, ako to a kde skončí. Zatiaľ sa nikto nesťažoval :-) Tak isto aj táto fajnová malinová torta bola, musím neskromne uznať,  vynikajúca.
Takéto chladené záležitosti bez pečenia (alebo len čiastočného) mám veľmi rada, zvlášť , keď je takéto teplo. Ovocie tiež použijeme podľa sezóny a chuti. Bonus navyše? Jednoduchosť!


Budeme potrebovať:

Korpus
3 vajcia
3 PL práškového cukru
3 PL polohrubej múky

Plnka:
250ml krémového tvarohu
250 ml šľahačky
100g bielej čokolády
20g práškovej želatíny
240 ml vody
120 g cukru kryštál
maliny, jahody,čučoriedky... (čerstvé, mrazené)

Postup:
1. Dáme rúru vyhriať na 180 stupňov...
2. ...bielky oddelíme od žĺtkov...
3. ...bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh do ktorého pridáme časť cukru ( cca 60g)...
4. ...do snehu pridáme po jednom žĺtky a zakaždým prešľaháme...
5. ...do žĺtkovo - bielkového snehu pridáme preosiatu múku a dobre premiešame...
6. ...cesto dáme na papierom na pečenie vystlanú tortovú formu a dáme piecť do vyhriatej rúry cca 15-20 min.
7. Želatínu dáme do 120 ml vody napučať cca 10 min...
8. ... do 120 ml vody dáme cukor ktorý pri zahrievaní rozpustíme...
9. ...do mierne vychladenej cukrovej vody pridáme napučanú želatínu ktorú miešame v teplej (mierne vychladenej) tekutine do rozpustenia...
10. ...vo vodnom kúpeli rozpustíme bielu čokoládu...
11. ...šľahačku vyšľaháme do tuha...
12. ...tvaroh prešľaháme a do prešľahaného pridáme rozpustenú, ale vychladenú čokoládu, dobre premiešame, pridáme maliny (časť si necháme na ozdobu)...
12. ...čokoládovo-ovocný tvaroh so šľahačkou spolu zamiešame...
13. ...pridáme želatínovú vodu a dobre zamiešame...
14. ...je to tekuté tak sa nezľaknite ono to stuhne...
15. ...želatínovošľahačvotvarohovú zmes nalejeme na upečený a vychladnutý korpus v tortovej forme...
16. ...tortu dáme do chladničky do druhého dňa stuhnúť.
Na korpus kým nalejeme zmes môžeme poukladať ovocie, bude to dobre vypadať v reze. Tortu ozdobíme čerstvým ovocím, šľahačkou, bylinkami, čerstvými kvietkami.

Toto bola moja pätnásta torta pre moju dcérku....bola svieža, ako predpoludnie keď sa narodila :-)
Svieže a krásne sú aj spoločné dni ...


...plné slnka....


...ružových kvetov...


...kvetov  margaréta či margerita RITA.


Naše jahôdky ktoré raz dozrejú. Ale to už bude iný príbeh :-)

8 komentárov:

  1. Pohádkový dortík .... i nám jahody teprv dozrávají:-))
    Ajka

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Andrejka, Tvojej slečne všetko len to naj naj ku krásnemu veku, .... a akú skvelú tortu si pripravila, ...Papa, G.

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Torta vyzerá parádne. Zbožňujem malinové torty, určite ju vyskúšam.
    Krásne fotky.

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Dievčence ďakujem vám za krásne komentáre a prianie :-) prajem vám krásne skoroletné počasie, nech nám tie jahôdky dozrievajú :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Kouzelný a romantický dortík, určitě byl výborný, měj se krásně :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  6. krásna, taká romantická, naozaj ako pre princeznú :)

    OdpovedaťOdstrániť