Taký ťahaný závin nie je žiadna veda. Je to celkom sranda:-) Ťaháš až kým nedokážeš prečítať písmenka z novín vložených pod natiahnuté cesto. Chi-chi-chi vážne, mne sa to nepodarilo , ale kuchynská utierka presvitala, podľa mňa to stačilo. Závin bol výborný a ak sa vám chce ťahať tu je recept.
Budeme potrebovať:
300g polohrubej múky
štipka soli
1 vajce
1 PL octu
1 PL masti
vlažná voda cca 200ml
Plnka:
jablká
cukor
škorica
cca 100g masla
Postup:
1. Múku, soľ preosejeme na dosku a pridáme vajce, ocot, roztopenú masť a podľa potreby vodu...neprilejte ju naraz , ale postupne, aby cesto bolo tak akurát ani riedke ani moc tuhé...
2. ...všetky ingrediencie spolu vypracujeme. Miesime dlho ....dosť dlho... s cestom sa hráme kým z nás neopadne stres a ešte trochu dlhšie... je to relaxácia:)))...
3. ...keď sa cesto prestane lepiť či na dosku , alebo prsty a je polotuhé, sformujeme z neho bochník ktorý položíme na múkou posypanú dosku a prikryjeme nahriatou miskou a necháme pol hodiny odpočívať...
4. ...odpočinuté cesto dáme nabok. Dosku prikryjeme čistým obrusom alebo utierkou ktorú trošku pomúčime. Na utierku dáme cesto, zľahka ho vyváľkáme...
5. ...šikovné ručičky si trošku naolejujeme strčíme pod cesto a opatrne ho rozťahujeme od stredu ku krajom ( určite si nájdete systém) až kým ho nevytiahneme na tenko-tenučko.
6. Vytiahnuté cesto potriem roztopeným maslom posypeme jablkovou plnkou...Ozaj plnka. Jablká ošúpeme nakrájame na menšie kúsky zmiešame s cukrom a škoricou, všetko podľa chuti ...
7. ... pomocou utierky závin zvinieme.
8. Závin preložíme na vymastený plech, potrieme maslom ktoré nám zvýšilo (alebo ak nezvýšilo potrieme mliekom), popicháme vidličkou a dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 200 stupňov na... fakt neviem, ako dlho ...zabudla som, ale myslím na 25 min:(
Dobrú chuť.
Ajka, tak toto si mi pripomenula moje detstvo. Moja mamina túto pravú štrúdľu robievala. Pamätám si ako odsunula stoličky od kuchynského stola, dala naň čistý obrus a behala okolo stola ako obežnica okolo planéty. Cesto bolo tenučké ako pavučina a mamina nervózna, aby sa jej neroztrhlo. Bola to fantastická štrúdľa. Dnes už ho mamina nerobí, už by to nezvládla, tak je na čase, aby som prevzala štafetu. Vyzerá božsky. Andrea
OdpovedaťOdstrániťAndrejka tak takto si v mysli vybavujem svoju babku , ako ty mamu:) hlavne cez prázdniny a z letných jabĺk bola štrúdľa výborná:-)
OdstrániťDomácí těstíčko-mňamka-nedávno jsem štrúdlík také dělala:-)Krásné fotečky!
OdpovedaťOdstrániťMiška ďakujem za návštevu aj za pekný komentárik:-)
OdstrániťAhoj Ajko, obědnávám 5kusů letecky!Nám tu lítají obří bombardéry NATO,mají exhibici tak ať jsou užitečné!!!!!!Mám takovou chuť ale momentálně jsem líná .Daja
OdpovedaťOdstrániťDaja ty srandistka:)))5 kusov a každý v samostatnom lietadle:)))...a vieš koľko mi trvalo kým som sa ja premohla a dala sa do ťahania:)))no výsledok stál za to.
OdstrániťZačíná období štrůdlů, mám je moc ráda a ten Tvůj vypadá opravdu lákavě, mňam....:))
OdpovedaťOdstrániťSonia vo pláne mám ďalšie štrúdľové cestá tak uvidíme , ako sa podaria potom ich sem hodím:)
OdstrániťJeziiismarja Ajka, taku krasnu strudlu ja nikdy nemam.
OdpovedaťOdstrániťAjka ahoj,po dlhsej pauze som na blogoch a pri tejto tvojej jablkovej tahanej mi tu slinky kvandzia na klavesnicu :)) krasne fotky, vela lasky v tom recepte, niekedy musim vyskusat, jablkovo skoricove milujem ♥ pozdravujem :) Andrea
OdpovedaťOdstrániťTak tomu sa povie super štrúdľa. Spomenula som si pritom na moju krstnú mamu, ktorá veľmi často robievala ťahanú štrúdľu. Bola vznikajúca. Keďže bývala cez cestu, často som na ňu chodievala. Raz, keď mala návštevu, chcela urobiť túto dobrotu. Medzi rečami ťahala a piekla. Až trocha ochladla, nakrájala a ponúkla. Pán, ktorý bol na návšteve, hovorí, vieš je vynikajúca, ale miesto soli si ju mohla pocukrovať. Dlhé roky, pri pečení štrúdle, sme jej to pripomínali.
OdpovedaťOdstrániťdokonalá štrúdlička...krása!!!
OdpovedaťOdstrániťvyzerá Božsky , mňam :-)
OdpovedaťOdstrániťraz darmo, Ty si šikovnica veľká, krásne sa Ti podaril :)
OdpovedaťOdstrániťNo pani, tak to uz hej... hlboka poklona...a veeeeeeeeeeelikanska 1*
OdpovedaťOdstrániť... dokonalosť :-)
OdpovedaťOdstrániťBOŽINKU AKO D BABIČKY...
OdpovedaťOdstrániťĎakujem krásne za priaznivé komentáriky :-) ospravedlňujem sa no momentálne nedokážem odpovedať na každý zvlášť. Vážim si vašu priazeň:-)
OdpovedaťOdstrániťAjka, tak na toto sa chystám už roky a nie a nie sa k tomu dokopať. Štrúdľa vyzerá fantasticky, hneď by som si z nej dala.
OdpovedaťOdstrániťKrásný štrůdlíček....to miluju (hlavně patičky).
OdpovedaťOdstrániťKrásná podzimní jablková klasika!
OdpovedaťOdstrániťTo zní nádherně, děláš mi chutě.
OdpovedaťOdstrániťAhoj robila som ju podľa teba a vyšla mi výborne. Robila som jablkovo - orechovú. Ďakujem za super receptík. Daniela
OdpovedaťOdstrániť